Таблица 8
Показатели Группы
 1* 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Белки (г в сутки) 39 49 56 61 66 70 74 77 82 91
в % от нормы 45,9 57,6 65,9 71,8 77,6 82,4 87,1 90,6 96,5 107,1
Белки в продуктах животного происхождения 17 24 28 32 35 38 41 43 47 52
Соотношение животных и растительных белков (%) 37:63 42:58 42,5:58,5 45:55 45:55 46:54 47:53 47,5:52,5 49:51 49:51
Энергетическая ценность (ккал в сутки) 1527 1870 2114 2298 2483 2606 2730 2819 2967 3286
*наименее обеспеченная
Таблица 9
Группы ферм с поголовьем Количество ферм** Поголовье коров
США Россия США Россия
единиц в % к итогу единиц в % к итогу голов в % к итогу голов в % к итогу
1-9 21016 22,8 5794161 99,69 53250 0,6 5963388 52,9
10-49 27244 29,6 1452 0,02 842128 9,3 44187 0,4
50-99 25465 27,7 2186 0,04 1733946 19,0 161256 1,4
100-199 10816 11,8 4472 0,08 1398341 15,4 645551 5,7
200-499 4546 4,9 7121 0,12 1336479 14,7 2218143 19,7
500-999 1646 1,8 2374 0,04 1115307 12,3 1563988 13,9
1000 и более 1256 1,4 494 0,01 2624508 28,8 665946 5,9
Всего 91989 100,0 5812260 100,0 9103959 100,0 11262459 100,0
** По Российской Федерации включены сельскохозяйственные организации, личные подсобные хозяйства, имеющие коров, и крестьянские фермерские хозяйства
Таблица 11
(в процентах)
Вид продукции Для государственных нужд Центросоюз Перерабатывающие предприятия Население По бартерным сделкам
2003 г. 2004 г.2003 г. 2004 г.2003 г. 2004 г.2003 г. 2004 г.2003 г. 2004 г.
Скот и птица (в живом весе) 104,8 103,8 121,4116,9 102,2 103,1 82,0 77,9 89,8 88,3
Яйцо пищевое, (руб. за тыс. шт.) 102,6 102,6 97,0 102,5 98,7 98,9 101,0 96,5 97,9 102,0
Шерсть (в физическом весе) 116,0 91,1 80,4 80,9 93,2 103,979,0 91,8 106,1 103,2
Таблица 13
Показатели 1994 г. 1995 г. 1996 г. 1997 г. 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г.
Цена мировая на мясо КСР, руб./кг 5,25 8,87 8,92 10,88 17,01 46,64 55,04 62,3766,68 66,38
Средняя цена производителей (уб. вес) КРС, руб./кг 1,61 5,44 7,30 8,83 10,96 26,06 31,43 43,94 57,82 49,17
Цена розничная на мясо КСР, руб./кг (до 1998 г. - тыс. руб./кг) 5,19 12,6 14,1 15,8 30 42 52,7 70,3 72,6 73,9
Рентабельность КСР, в % -34 -27 -54 -61 -59 -28 -36 -25 -28 -36